カラスミと水菜のパスタ

以前に台湾土産でもらった永代号のカラスミを使ってパスタを作りました。

カラスミは冷凍されてたので、日本酒につけてふやかしてから薄皮を取ります。

実は前の晩にカットして酒のツマミとしても食べたんですが、そのまま食べるよりも少し炙った方が格段に美味しいですね。

今回のパスタは水菜のシャキシャキ感が残る様に炒めたのでそれも相まって美味しかったです。

天日干し本からすみ 酒屋の選んだ 日本酒 に良く合う からすみ150ｇ